Backzutaten

Agar Agar 20 g

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Trockenhefe 5x9g 45 g

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Vanille Pudding 36 g

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Vanillezucker 4x8 g 32 g

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Tortenguss klar 2x6g 12 g

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Xylit Birkenzucker 500 g

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Natron 200 g

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Dattelzucker 400 g

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Vollrohrzucker 500 g

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Ahornsirup Grad C 250 ml

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Feigen natur handverlesen 250 g

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Cashewkerne ganz 200 g

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Haselnusskerne gemahlen 150 g

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Sultaninen geölt 200 g

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Mandeln blanchiert 125 g

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Dattelsirup 250 g

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Mandeln Europa 200 g

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Cranberries ganze Beeren 100 g

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Pflaumen soft entsteint getro. 200 g

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Walnusskerne Hälften 100 g

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Maisstärke 250g

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Kürbiskerne 250g

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Bourbon Vanillezucker 500g

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Reinweinsteinbackpulver 100g

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Zitronensäure 250g

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Gelierzucker 2:1

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Kristall Zucker 500g

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Staubzucker 500g

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Kuvertüre 40% Milchschokolade 130g

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